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In unserem Betrieb werden ca. 160 Mitarbeiter in den Bereichen Verwaltung, Schlachtung, Zerlegung, Verpackung, Expedit und Logistik beschäftigt.

Da Hygiene in einem Schlachtbetrieb sehr wichtig ist, werden auch unsere Mitarbeiter laufend gemäß den Anforderungen der Lebens- mittelhygieneverordnung geschult.

Die Schulungen sollen dazu dienen, die Einhaltung der geforderten Hygienestandards zu ermöglichen. Zum Inhalt der Schulungen gehören die Grundkenntnisse der Lebensmittelmikrobiologie, die Rohstoff-, Lager- und Transporthygiene, die Verarbeitungs- und Produkthygiene sowie natürlich der wichtige Bereich der Personalhygiene.

Unsere Mitarbeiter müssen außerdem über die hygienischen Beson- derheiten ihres Arbeitsplatzes und über mögliche Auswirkungen von Fehlern auf das Produkt Bescheid wissen.